תמיד הייתי מחובר לאדמה ולאוכל. גדלתי במשפחה חקלאית בצפון הנגב ומילדותי עזרתי לסבי לחרוש את השדות. מאחורי ביתנו עמד פרדס לימונים לתפארת, ממש כמו בדרום איטליה –ולימונצ'לו תמיד היה בהישג יד. אני זוכר את הארוחות השמחות, את אווירה הכפרית ואת הניחוחות, הצבעים והטעמים שהיו חלק בלתי נפרד מההווי המשפחתי. כל אלה השפיעו עליי עמוקות ועוררו בי את האהבה לבישול, לאנשים ולאירוח מכל הלב.
